طريقة عمل البيتزا الشرقي

طريقة عمل البيتزا الشرقي تعتبر البيتزا بوجه عام من أكثر الأكلات الإيطالية المنتشرة والشائعة في جميع أنحاء العالم حيث يعشقها كلا من الكبار والصغار، لذا يمكنك التعرف على التفاصيل عبر موقع زيادة .

إذا كنت ترغب في تناول وجبة صباحية مميزة وتحافظ على جسمك من الوزن الزائد، دعني اقدم لك كيفية اعداد الشوفان بالحليب للفطور بالحليب والزبادي وللتخسيس عبر مقال: طريقة عمل الشوفان بالحليب للفطور بالحليب والزبادي وللتخسيس

طريقة عمل البيتزا الشرقي

1-مقادير الوصفة

  • ١ كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة ملح.
  • بيضة واحدة.
  • ٤/١ كوب من الزيت.
  • مقدار مناسب من الماء الدافئ للعجن.
  • قطعة من الزبدة
  • فلفل ألوان مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • بصل مقطع إلى جوانح.
  • زيتون.
  • شرائح من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من السبع بهارات.

2- طريقة تحضير البيتزا الشرقي

  1. ترفع مقلاة مناسبة على النار ثم توضع قطعة الزبدة حتى تذوب تماما ثم يتم إضافة كلا من البصل والفلفل الألوان والطماطم والزيتون.
  2. نقوم بالتقليب جيدا حتى تذبل جميع الخضار ويتم إضافة البهارات والفلفل الأسود والملح والزعتر.
  3. بعد ذلك نقوم بنخل الدقيق جيدا في وعاء مناسب ثم يضاف كلا من الخميرة والسكر والبيض ومقدار الزيت إلى الدقيق ونقلب جيدا.
  4. ثم تعجن المكونات السابقة جيدا بالماء حتى تتكون لدينا عجينة لينة ومناسبة خالية من أي تكتلات يتم تغطية العجينة جيدا وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر جيدا ويزداد حجمها.
  5. يتم تقطيع العجينة إلى عدة كرات صغيرة ونقوم بدهن وجهها بالزيت وذلك لمنع تكون القشرة على سطح العجينة.
  6. بعد ذلك يتم ترك كرات العجين حتى ترتاح تماما ويتضاعف حجمها وبالتالي يتم فردها بكل سهولة.
  7. نقوم بفرد كرة من كرات العجين على هيئة دائرة حتى تصبح رقيقة تماما ومتساوية الأطراف وذلك من خلال استخدام النشابة.
  8. يتم حشو العجينة بالخضار المشكل ثم تطبق على هيئة فطيرة ثم يتم فرد كرة أخرى من العجين حتى تصبح رقيقة تماما.
  9. بعد ذلك نقوم بوضع الفطيرة التي تم حشوها بالخضار المشكل سابقا في منتصف العجينة المفرودة وذلك بعد القيام بدهن هذه العجينة جيدا بالزبدة.
  10. نقوم بتطبيقها جيدا ثم نضغط عليها عدة ضغطات خفيفة حتى يتم فرد العجينة بعض الشيء.
  11. توضع البيتزا في صينية فرن مناسبة ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها ذهبيا وبذلك تصبح البيتزا جاهزة للتقديم.

كما يمكنك التعرف على كيفية اعداد البيتزا في البيت بالخطوات لإعداد أشهى أنواع البيتزا كما اعدها أشهر الشيفات عبر مقال: طريقة عمل البيتزا في البيت.. لا يفوتك وصفات اشهر الشيفات

طريقة عمل البيتزا الشرقي باللحمة المفرومة

1- مقادير الوصفة

  • أربع أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • مقدار مناسب من الماء الدافئ للعجن.
  • كمية مناسبة من اللحمة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة باللحمة.
  • نصف كوب من الزيتون المخلي.
  • بصل مقطع إلى شرائح.
  • مقدار من الزيت النباتي.
  • شرائح من الفلفل الألوان.

2- طريقة التحضير

  1. ترفع مقلاة مناسبة على نار متوسطة ويوضع فيها مقدار الزيت ونتركه حتى يسخن جيدا.
  2. يتم إضافة البصل ونقلبه جيدا حتى يذبل تماما ويصبح ذهبي اللون ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة والفلفل الأسود ورشة الملح وبهارات اللحمة.
  3. تترك اللحمة حتى تنضج جيدا ثم يضاف الزيتون المخلي وشرائح الفلفل الألوان.
  4. بعد ذلك نقوم بتحضير عجينة البيتزا عن طريق إضافة الملح والخميرة إلى الدقيق المنخول ونعجنه جيدا بالماء الدافئ حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية.
  5. يتم تغطية الوعاء الذي يوجد به العجين جيدا ونتركه في مكان دافئ حتى يزداد حجمه ويتضاعف بشكل كبير.
  6. نقوم بتقسيم العجينة إلى عدة كرات متساوية في الحجم ثم يتم دهن وجه العجين بالزيت وذلك لمنع جفاف وجه العجين ثم يترك لعدة دقائق حتى ترتاح تماما وتصبح سهلة في الفرد والخبز.
  7. يتم فرد كرة من العجين باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة تماما ثم نقوم بإضافة اللحمة المعصجة في منتصف العجين وتطبق العجين جيدا على هيئة مربع.
  8. بعد ذلك نقوم بفرد كرة أخرى من العجين حتى تصبح رقيقة تماما ثم تدهن جيدا بالزبدة ثم يوضع بداخلها العجينة المحشية مسبقا وتطبق جيدا مع الضغط عليها قليلا حتى تفرد العجينة.
  9. توضع العجينة في صينية فرن مناسبة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تخرج من الفرن وتقطع عدة قطع على حسب الشكل الذي يريده الشخص وبذلك تصبح البيتزا الشرقي باللحمة المفرومة جاهزة للتقديم.

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل السجق السوري وساندوتش العيش السوري المحشي سجق سوري بالخطوات للحصول على ألذ طعم، فلا يفوتك زيارة مقال: طريقة عمل السجق السوري وساندوتش العيش السوري المحشي سجق سوري

طريقة عمل البيتزا الشرقي بالسجق

1- مقادير الوصفة

  • أربع أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتين من البيكنج بودر أو محسن الخبز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • بيضة واحدة.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ.
  • نصف كيلو من السجق.
  • قطع صغيرة من الطماطم.
  • قطع من الفلفل الأخضر والفلفل الألوان.
  • قطعة من الزبدة.
  • كمية قليلة من الخضار.
  • كمية مناسبة من الجبن.

2- طريقة التحضير

  1. نقوم بتحضير عجينة البيتزا عن طريق خلط كلا من الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ونقلبهم جيدا ثم يضاف الماء الدافئ ثم نقوم بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة جيدا.
  2. يدهن وجه العجين بأي مادة دهنية ويتم تغطيتها جيدا ثم توضع في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى تتخمر العجينة جيدا.
  3. بعد أن يرتفع حجم العجينة نقوم بتقسيمها إلى عدة كرات متوسطة الحجم ثم يدهن وجه كل مرة بالزيت وتترك كرات العجين عدة دقائق حتى ترتاح تماما.
  4. يتم فرد كرة من العجين حتى تصبح رقيقة تماما ثم نقوم بوضع السجق في وسط العجين مع تطبيقها جيدا حتى تصبح مربعة الشكل.
  5. تفرد كرة أخرى من كرات العجين حتى تصبح رقيقة ثم تدهن جيدا بالزبدة بعد ذلك يتم وضع الفطيرة المربعة بداخلها.
  6. يتم خفق البيضة جيدا ثم نقوم بإضافة قطع الطماطم الصغيرة والفلفل الألوان والخضار ورشة الملح والبهارات وأي نوع من أنواع الجبن على حسب ذوق الشخص.
  7. نقوم بسكب الخليط على وجه البيتزا الشرقي وإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماما ويصبح لونها ذهبيا.

تعد البيتزا أحد الأكلات الشهية واللذيذة والتي يعشقها الكثيرين حول العالم، لذا نجد أنه دائما ما يزيد البحث عن كيفية إعدادها في المنزل بعدة وصفات مختلفة، وقد جمعنا لك العديد منها عبر مقال: اسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل بأطعمة مختلفة

طريقة عمل البيتزا الشرقي بالفراخ

1- المقادير

  • ٢/١ كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ملعقة كبيرة من السكر أو عسل النحل.
  • رشة من الملح.
  • كوب واحد من الحليب.
  • ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
  • كمية مناسبة من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح.
  • شرائح من الفلفل الأخضر والفلفل الألوان.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
  • ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
  • بصلتين متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من كلا من الكاتشب والمستردة والمايونيز.
  • زيتون مخلي.
  • كوب كبير من الجبنة الرومي والجبنة الموتزريلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون الحامض.

2- طريقة التحضير

  1. نقوم بوضع قطعة من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم وترفع على نار هادئة ثم يضاف صدور الدجاج المقطعة.
  2. يتم إضافة كلا من الفلفل الأسود والملح والبهارات ونقلب جيدا حتى تنضج قطع الدجاج جيدا ويتغير لونها.
  3. بعد ذلك يتم إضافة البصل المقطع إلى جوانح وشرائح الفلفل الألوان بعد أن تنضج جميع المكونات السابقة جيدا نقوم بإضافة كلا من الكاتشب والمستردة والمايونيز.
  4. يتم رفع المقلاة من على النار تترك جانبا حتى يتم تحضير عجينة البيتزا.
  5. لتحضير عجينة البيتزا نقوم بخلط كلا من الطحين المنخول والسكر والخميرة ثم يضاف كوب اللبن أو الماء ونبدأ في خلط وعدم جميع المكونات السابقة جيدا حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وطرية.
  6. بعد ذلك نقوم تقسيم العجينة إلى عدة أقسام متساوية في الحجم وتترك العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  7. يتم فرد قطعة من العجين جيدا باستخدام النشابة ثم تضاف حشوة الفراخ في منتصف العجينة وتطبق جيدا.
  8. بعد ذلك تفرد قطعة أخرى من العجين حتى تصبح رقيقة تماما ثم يوضع بداخلها العجينة المحشوة بالفراخ ونقوم بوضع الكمية المناسبة من الجبن الرومي والجبنة الموزريلا وتطبق العجينة جيدا.
  9. يتم تجهيز صينية فرن مناسبة وندهنها جيدا بالزبدة ثم نقوم بوضع البيتزا المحشوة بداخلها وإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تصل إلى ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبيا وتنضج تماما.

إذا كنت من عشاق الكوكيز، يمكنك الآن التعرف على كيفية اعداده بشكل صحيح في البيت وتمتع بأشهى الوصفات عبر مقال: طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو بالمقادير الصحيحة

طريقة عمل البيتزا الشرقي بالجلاش بدلا من العجين

1- مكونات الوصفة

  • لفة من الجلاش.
  • بيضة واحدة.
  • علبة من التونة.
  • كوب من الحليب.
  • فصين من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • شرائح من الفلفل الأخضر والفلفل الألوان.
  • بصلتين متوسطة الحجم.
  • زيتون مخلي.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • قطعة من الزبدة.

2- طريقة تحضير البيتزا

  1. يتم وضع مقلاة مناسبة على نار هادئة وتضاف الزبدة والبصل المقطع إلى قطع صغيرة والثوم المفروم فرما ناعما ونقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا.
  2. بعد ذلك يتم إضافة شرائح الفلفل الأخضر والفلفل الألوان ونقوم بتشويح الفلفل جيدا حتى يتغير لون الفلفل بعض الشيء.
  3. ثم تضاف التونة والملح والفلفل الأسود والكمون إلى المكونات السابقة ونخلطهم جيدا.
  4. بعد ذلك نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها جيدا بالزيت ثم نقوم بفرد نصف كمية الجلاش في الصينية ويجب دهن كل ورقة من الجلاش بالزيت جيدا.
  5. ثم تضاف حشو التونة السابقة في منتصف الصينية وتوزيعها جيدا وبشكل متساوي ويتم إضافة النصف الآخر من أوراق الجلاش حتى يتم تغطية جميع أطراف الصينية جيدا.
  6. يتم دهن وجه الصينية جيدا بالزبدة أو السمن على حسب رغبة الشخص ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة سبع دقائق.
  7. نقوم بخفق كلا من كوب اللبن والبيض جيدا ثم يضاف الفلفل الأسود والملح ونقلبهم جيدا ثم يسكب الخليط على وجه صينية الجلاش وإدخالها الفرن مرة لبضع دقائق.
  8. ثم تخرج الصينية من الفرن ويتم تقطيعها على حسب رغبة الشخص وبذلك تصبح البيتزا الشرقي باستخدام الجلاش جاهزة للتقديم.

لعشاق الحلويات والمربات بطعم الفواكه الطازجة، يمكنك الآن إعداد أشهى مربى برتقال مميزة وجميلة عبر قراءة مقال: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل

طريقة عمل البيتزا الشرقي بالبسطرمة

1- مقادير الوصفة

  • ٢/١ كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
  • ٢/١ كيلو جرام من البسطرمة.
  • مقدار من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الجبن الموتزريلا.
  • فلفل رومي مقطع على هيئة مكعبات صغيرة.
  • قطع من الطماطم.
  • شرائح من الزيتون المخلي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

2- طريقة تحضير الوصفة

  1. نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضع فيه كلا من الدقيق المنخول والسكر والخميرة ورشة الملح ونخلطهم جيدا ثم يضاف الماء الدافئ ونقوم بالعجن جيدا حتى نحصل على عجينة مناسبة.
  2. بعد ذلك تترك العجينة حتى ترتاح تمام ويتضاعف حجمها ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة كرات متساوية في الحجم.
  3. نقوم بفرد كرة من العجين جيدا حتى تصبح رقيقة تماما وتفرد طبقة أخرى من العجين ثم يوضع فوقها حشو البسطرمة.
  4. بعد ذلك يتم فرد كرتين من العجين ثم نقوم بوضع الجبن الموتزريلا والزيتون والفلفل على وجهها.
  5. ثم يتم إدخال البيتزا إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  6. وعندما تنضج البيتزا جيدا يتم وضعها على أطباق التقديم وبذلك تصبح البيتزا بالبسطرمة جاهزة.

لعشاق الكنافة بمذاقاتها المختلفة وطرقها المنوعة، يمكنك الآن وأنت في المنزل عمل الكنافة بالكريم شانتيه بكل سهولة، وللتعرف على الطريقة يمكنك زيارة مقال: طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه في المنزل بالخطوات

طريقة عمل البيتزا الشرقي بالسوسيس

1- مكونات الوصفة

  • ثلاث أكواب من الطحين المخصص للمعجنات.
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف.
  • علبة من الزبادي.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • مقدار من الماء للعجن.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • شرائح من السوسيس.
  • شرائح من السجق البلدي.
  • زيتون أسود على حسب الرغبة.
  • قطعة صغيرة من الطماطم.
  • فلفل ألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
  • صوص البيتزا.
  • كمية مناسبة من الجبن الموزريلا.

2- طريقة التحضير

  1. نقوم بإحضار وعاء عميق مناسب للعجن ننخل الدقيق الأبيض جيدا ثم يتم إضافة رشة الملح واللبن البودرة والسكر ونقلبهم جيدا.
  2. بعد ذلك نقوم بعمل اختبار الخميرة وذلك عن طريق وضع الخميرة وملعقة السكر في كوب ونضيف ملعقتين من الماء الدافئ ونترك الكوب لبضع دقائق فإذا تضاعف حجمها تصبح الخميرة صالحة للاستخدام.
  3. نقوم بإضافة الخميرة وعلبة الزبادي ونقلب جيدا ثم يضاف الزيت والماء بشكل تدريجي ونعجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى تتكون لدينا عجينة مناسبة.
  4. يدهن وجه العجين بالزيت ويغطى جيدا ثم يترك في مكان دافئ حتى يرتفع العجين ويتضاعف حجمه.
  5. بعد ذلك يتم تشويح السجق والسوسيس في مقلاة مناسبة ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات ونتركهم حتى تمام النضج.
  6. بعد ذلك تفرد العجين جيدا باستخدام النشابة ثم يوضع على سطح العجينة صلصة البيتزا ورشة من الزعتر والفلفل الأسود.
  7. ثم يتم وضع كلا من السجق والسوسيس والفلفل الألوان وقطع الطماطم وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة متوسطة.
  8. ثم تخرج الصينية من الفرن ونقوم برش الجبنة الموزاريلا على سطح البيتزا وإدخالها الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق ثم نخرجها وبذلك تصبح البيتزا جاهزة للتقديم.

في نهاية المقال عن طريقة عمل البيتزا الشرقي، نكون قدمنا جميع الوصفات المختلفة لعمل البيتزا الشرقي والتي يمكن إعدادها وتحضيرها في المنزل بكل سهولة.

قد يعجبك أيضًا
التعليقات

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.